ชาทุกชนิด มีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีฤทธิ์สูง และมีคุณสมบัติในการป้องกันโรคได้หลายโรค
พบว่าคุณค่าของสารฟลาโวนอยด์ที่มีอยู่ในชาดำนั้น จะช่วยปรับปรุงการขยายหลอดเลือด ซึ่งจะทำให้หัวใจทำงานได้ดีขึ้น
ควรชงใบชาด้วยน้ำเดือดจัด ๆ เพื่อให้ใบชาคลายรสชาติที่ดีออกมา มีเพียงชาเขียวใช้น้ำเดือดคลายอุณหภูมิที่ 70 องศาเซลเซียล ความร้อนที่สูงกว่านี้จะทำลายรสชาติความสดของชาเขียว จะทำให้ชามีรสฝาดหรือขม ( ชาถุงอาจสะดวก แต่การใช้ใบชาชงให้รสชาติละมุนกว่า สำหรับ สารฟลาโวนอยด์มีจุดเดือดอยู่ที่ 250 องศาเซลเซียส )
นักวิจัยจากองค์การอาหารและเกษตรของสหรัฐฯ ระบุว่า การดื่มชาดำ วันละ 5 ถ้วย ช่วยลด แอลดีแอล หรือคลอเลสเทอรอลที่ชอบไปเกาะตามผนังหลอดเลือดลงถึง 11.1% ขณะที่การวิจัยในบอสตันระบุว่า ผู้ที่ดื่มชาดำวันละถ้วย จะช่วยลดความเสี่ยง จากหัวใจวาย ได้ถึง 44% เมื่อเทียบกับคนไม่ดื่มชา
การดื่มน้ำชา วันละ 3-4 ถ้วย จะช่วยลดระดับปัจจัยเสี่ยงในการเป็นโรคหลอดเลือดสมองขาดเลือดลงได้ 21%
ทีมนักวิจัยจากสวีเดน พบว่าผู้หญิงที่ดื่มชาอย่างน้อยวันละ 2 แก้ว ช่วยลดปัจจัยเสี่ยงในการเป็นมะเร็งรังไข่ลงได้
สารโพลิฟีนอล ซึ่งมีอยู่มากมายในชาเขียวช่วยลดการเสื่อมของเซลล์ในร่างกายอย่างได้ผล ...ชะลอความแก่!
นักวิจัยได้ศึกษาหาประโยชน์ ของชาเขียวด้านต่าง ๆ เช่น ช่วยลดระดับไขมันในเลือด และยับยั้งการเจริญของเซลล์มะเร็งบางชนิด
การศึกษาในผู้หญิงจีน 6,928 คน พบว่าผู้ที่ดื่มชาเขียวเป็นประจำมีโอกาสเป็นมะเร็งเต้านมลดลงร้อยละ 12 เทียบกับผู้ไม่ดื่ม
การดื่มชาเขียวแทนเครื่องดื่มชนิดอื่นที่ให้พลังงานเท่ากัน ช่วยให้ผู้ป่วยโรคอ้วน หรือผู้มีน้ำหนักเกินเผาผลาญพลังงานระหว่างออกกำลังเพิ่มขึ้นอีกร้อยละเจ็ด
การดื่มชาเป็นประจำยังช่วยให้กระดูกแข็งแรงขึ้น ผลการศึกษาในไต้หวันพบว่า ผู้ที่ดื่มชาเป็นเวลานาน มีความหนาแน่นของกระดูก โดยรวมมากที่สุด คณะนักวิจัยสรุปว่าการดื่มชาดำ ชาเขียว ชาอู่หลง วันละ 2 ถ้วย นานอย่างน้อย 6 ปี ช่วยปกป้องกระดูกได้ เพราะ สารฟลาโวนอยด์ ซึ่งคล้ายฮอร์โมนเอสโตรเจน จึงอาจช่วยรักษากระดูกให้แข็งแรง
นักวิทยาศาสตร์ชาวญี่ปุ่น ค้นพบในหมู่ผู้สูงอายุจำนวนมาก ที่ซดชาเขียวเป็นประจำ จะคล่องแคล่วว่องไวและมีอิสระมากกว่าคนรุ่นเดียวกัน
ชามีส่วนช่วยกระตุ้นความจำ, ต้านหวัด, สู้อาการภูมิแพ้
สารแอล-เธอานีน ที่พบในชาเขียวและชาดำ ช่วยทำให้จิตใจผ่อนคลาย
ชาดำและชาเขียวอุดมไปด้วยสาร Polyphenols ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่พบได้ในพืช สารนี้จะช่วยป้องกันคราบหินปูนเกาะฟัน ชายังสามารถช่วยลดกลิ่นปาก ที่เกิดจากแบคทีเรียในช่องปาก จากการศึกษาของภาคทันตศาสตร์ มหาวิทยาลัย Illinois ยังพบว่ามีชาอีกหลายชนิด ที่มีส่วนผสมของฟลูออไรด์ (เมื่อชงเป็นน้ำชา) ช่วยชะลอการเสื่อมของเคลือบฟันได้
การศึกษาในผู้ชาย 940 คน พบว่า ยิ่งดื่มชาเขียวมาก อาการป่วยด้วยโรคเหงือกจะลดลง
ชาอีกชนิดหนึ่งชื่อ "เจียวกู่หลาน" หรือสมุนไพรปัจจขันธ์ มีสารสำคัญ กลุ่มGypenosides ซึ่งเป็นสารประเภทไตรเทอร์ฟีนซาพินิน มีฤทธิ์ช่วยลดน้ำตาลส่วนเกิน ป้องกันโรคเบาหวาน ลดไขมันในเส้นเลือด ต่อต้านเซลล์มะเร็ง ช่วยให้นอนหลับดีขึ้น
เนื่องจากชามีสารคาเฟอีน ซึ่งจะไปกระตุ้นให้ร่างกายขับน้ำ ควรบริโภคน้ำเปล่าให้เพียงพอต่อร่างกาย (อัดน้ำแข็งให้เต็มกระติก เทน้ำชาใส่ อย่าชงให้เข้ม การดื่มวิธีนี้นอกจากจะชื่นใจแล้ว น่าจะคลายความวิตก จากข้อนี้ได้)
(สำหรับผู้ที่มีปัญหารองเท้ามีกลิ่นอับชื้น ให้โรยใบชา ถ้าได้ผลไม่ทันใจใช้เมล็ดกาแฟที่่บดแล้วร่วมด้วย)...!
นี่่่่เแหละชา
ความรู้จาก แบบเรียน น.ส.พ. นิตยสาร รีดเดอร์ส ไดเจสท์ ฯลฯ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น